המעדן לארוחת ערב חלבית; בורקס פילו במילוי גבינות

בורקס פילו במילוי גבינות

המצרכים:

חבילת עליי פילו 

חמאה מומסת

למילוי:

1 חב' גבינת חמד

1 חב' גבינת טובורג 

1 חב' גבינת שמנת חמוצה

גבינה צהובה מגורדת (לפי הטעם)

מוצרלה מגורדת (לפי הטעם)

מעט פלפל שחור גרוס

מעט שמן זית

מעט מלח (לפי הטעם)

כף קמח

1 ביצה

לציפוי:

ביצה

שומשום

אופן ההכנה:

מכניסים לקערה את כל החומרים למילוי, מערבבים היטב ומכניסים למקרר למשך חצי שעה.

פותחים את עלי הפילו ומורחים את החמאה על העלים, מוסיפים את המילוי ומגלגלים, לאחר מכן מכניסים לתבנית מרוחה בחמאה. ניתן ליצור איזה צורה שרוצים אפשרי ליצור בורקס אישי או בורקס ארוך שחותכים אותו לאחר האפיה.

מורחים מעל המאפה את הביצה ומפזרים שומשום.

מכניסים לתנור מחומם על 190 מעלות למשך 25 דקות  עד להזהבה.

בהצלחה רבה.

מאת השף שלום דרעי.