ארוחת ערב משובחת: מתכון למרק פטריות פורטובולו מוקרם

מתכון למרק פטריות פורטובולו מוקרם - כ-10 מנות

המצרכים:

• 60 גרם חמאה
• 3 בצלים גדולים חתוכים
• 2 קופסאות פטריות פורטובלו חתוכות
• 2\1 קופסא פטריות פורטובלו חתוכות לפרוסות
• 4 שיני שום
• 2\1 כוס קמח
• 1 כף שטוחה מלח
• 4\1 כפית אגוז מוסקט
• 2\1 1 וחצי ליטר מים
• 250 מ"ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. חממו סיר על האש והמיסו את החמאה, הוסיפו את הבצל וטגנו עד להזהבה.
2. הוסיפו 2 קופסאות פטריות ושום והמשיכו באידוי עד לצמצום הנוזלים.
3. הוסיפו את הקמח וערבבו היטב, הוסיפו מלח ואגוז מוסקט והמשיכו לערבב, הוסיפו את המים והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש ובשלו כ- 40 דקות.
4. בעזרת מקל בלנדר טחנו את המרק ולאח"מ הוסיפו 2\1 קופסא פטריות פרוסות. תטעמו ותקנו תיבול. צננו והוסיפו את השמנת המתוקה. ערבבו והגישו עם קרוטונים קריספיים.

בהצלחה רבה ובתאבון.

מאת: בתשבע אנסבכר בעלת קיטרינג חלבי גורמה.