1. עמוד הבית
  2. מתכונים
  3. עוגיות

מתכון לעבמבר - עוגיות שקדים

עוגיות מוצלחות וטעימות, קשות מבחוץ ורכות מבפנים, מגיעות מהמטבח הטריפוליטאי, הן עשויות מבצק ושקד הנח במרכז כל עוגייה, ומוסיף לה את הטעם והיופי לנשנוש טעים במיוחד

חני לוין, כ"ט כסלו תשפ"א 15/12/2020 19:45

מהמטבח הטריפוליטאי עבמבר - עוגיות שקדים עבמבר - עוגיות שקדים צילום: נועם זידון

אופן הכנת עבמבר - עוגיות שקדים. קרדיט: נועם זיגדון

מתכון לעבמבר - עוגיות שקדים

זמן הכנה: 25 דקות. זמן המתנה: 30 דקות. זמן אפייה: 10 דקות.

המצרכים לעבמבר - עוגיות שקדים: כ-60 עוגיות

  • כוס מדידה חד פעמית חמה
  • 1/2 ק"ג שקדים טחונים
  • 1-1/3 כוסות אבקת סוכר
  • 1 כוס סוכר
  • 2 כפות תמצית שקדים
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 5 גרגירי מסקצה מעוכים (ניתן לרכוש בחנות תבלינים)
  • 1 כף קמח
  • 1/4 כפית סודה לשתיה
  • 6 חלבונים ביצה M
  • לקישוט - שקדים טבעיים מושרים במים

אופן ההכנה לעבמבר - עוגיות שקדים:

  1. ערבבו היטב את כל המצרכים יחד עד לקבלת עיסה אחידה.
  2. חממו מחבת ובשלו את העיסה על אש בנונית 6-8 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד
  3. הכניסו למקרר למשך חצי שעה להתקררות
  4. העבירו את העיסה לשקית זילוף, חיתכו את השקית בקצה וזלפו עיגולים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
  5. במרכז כל עוגייה הניחו שקד.
  6. הכניסו לתנור שחומם מראש על 180° למשך כ- 10 דקות עד להזהבה.

בהצלחה רבה ובתאבון

המתכון מאת: נועם זיגדון

מעוניינים לשתף אותנו במתכונים שלכם? שלחו אלינו לוואטסאפ 0583288642 או למייל madorhl@gmail.com ואולי נעלה גם את המתכון שלכם.




הוסף תגובה

תגובות

אין לשלוח תגובה הכוללות דברי הסתה, דיבה וסגנון החורג מהטעם הטוב.
;