מתכון לשבקיה מוצלחות וטעימות

מתכון לשבקיה / אתי זוהר

המצרכים לשבקייה:

מידה בכוס חד פעמי חם

לבצק:

• 1 נטורינה / מרגרינה
• 1.5 כוסות מים רותחים
• 1/4 כפית מלח
• 6 עד 7 כוסות קמח (לפי הצורך)

לסירופ:

• 3 כוסות סוכר
• 3 שקיות סוכר וניל
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית מיץ לימון

אופן ההכנה לשבקייה:

1. ממיסים את הנטורינה עם המים והמלח על הגז ומוסיפים קמח לפי הצורך עד לקבלת בצק נוח לרידוד
2. מחלקים את הבצק ל 4 ומרדדים כלח חלק למלבן גדול
3. חותכים את המלבן למלבנים בינוניים וכל מלבן חורצים 5 חריצים ארוכים שלא נוגעים בקצה.
4. מקפלים את המלבן ל4 פעמים ומגלגלים פנימה בכדי ליצור את הצורה המיוחדת. (מצורף סרטון הכנה)
5. אופן הכנת השבקייה - אתי זוהר
6. מטגנים את השבקיות בשמן עמוק עד להזהבה.

הכנת הסירופ:

1. בסיר מכניסים את כל מצרכי הסירופ ומבשלים במשך כ  18 דקות על אש גבוהה.
2. טובלים את השבקיות ומניחים על צלחת נגשה.
3. מי שאוהב ניתן לפזר שומשום.

בהצלחה רבה ובתאבון