מתכון לפסטה על מצע קרם בטטה נדיר

מתכון לפסטה על מצע קרם בטטה נדיר / אפרת ושדי

המצרכים לפסטה על מצע קרם בטטה נדיר:

• 1 חבילה פסטה מבושלת
• 250 מ"ל שמנת מתוקה
• 2 בטטות בינוניות
• 2-3 גבעולי רוזמרין טרי
• 30 גרם חמאה
• 5 שיני שום
• קורט אגוז מוסקט
• אבקת מרק עוף
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם
• פטה כבשים פיראוס, מגורדת

אופן ההכנה לפסטה על מצע קרם בטטה נדיר:

1. חותכים את הבטטות (עם הקליפה) לשני חצאים ומניחים בתבנית
2. על חצאי הבטטות שמים את שיני השום, רוזמרין וחמאה ומעל מזלפים שמן זית בנדיבות, מפזרים מלח ופלפל שחור ומערבבים הייטב כך שכל הבטטות יקבלו מהתיבול
3. מכניסים את הבטטות לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ואופים במשך 35 דקות או עד להתרככות.
4. מוציאים מהתנור וטוחנים בעזרת מוט בלנדר, מוסיפים את השמנת וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק
5. בסיר, ממיסים מעט חמאה ומוסיפים את קרם הבטטה שטחנו, מביאים לרתיחה קצרה ומתבלים עם מעט אגוז מוסקט ומעט מרק עוף
6. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

אופן ההגשה:

1. בקערת הגשה ממלאים מקרם הבטטה ומעל מוסיפים את הפסטה המבושלת
2. מפזרים מעל הכל פטה כבשים פיראוס מגורדת ואוכלים בהנאה.

בהצלחה רבה ובתאבון