מתכון לפיצה מושלמת ללא צורך בהתפחה

מתכון לפיצה מושלמת ללא צורך בהתפחה / נועם זיגדון

המצרכים לפיצה מושלמת ללא צורך בהתפחה:

לבצק:

• 1 קילו קמח פיצה
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות שמרים
• 1 כף מלח
• ½+2  כוסות מים
•  ¼ כוס שמן

לרוטב:

• 4 כפות שמן
• 2 כפות רסק
• 1 כוס מים
• 3 שיני שום כתוש
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כף אורגנו
• 1 כפית מלח
• 1 כף סוכר
• 1 כף חומץ

אופן ההכנה לפיצה מושלמת ללא צורך בהתפחה:

1. בקערה מערבבים היטב את כל מצרכי הבצק ומתחילים ללוש במשך כ' 10 דקות עד לקבלת בצק אחיד
2. בסיר מכניסים את כל מצרכי הרוטב, מערבבים הייטב, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
3. מרדדים את הבצק לעיגול מורחים מרוטב העגבניות, מפזרים גבינה צהובה, זיתים, בולגרית וכל מה שאוהבים ומכניסים לתנור שחומם מראש על  180 מעלות ואופים במשך כ- 20 דקות.
4. מוציאים מהתנור ומתענגים.

בהצלחה רבה ובתאבון